CHI SIAMO
Rocket è un progetto che racconta una visione: trasformare l’idea di hamburger e smash burger in un’esperienza unica. Il nostro menù nasce da una passione autentica e ricerca costante, spingendosi anche alla reinterpretazione di ricette che si rifanno alla cultura dei burgers. Ogni ingrediente viene selezionato con cura, collaborando con fornitori di eccellenza del territorio e artigiani appassionati ed esperti. Nulla è lasciato al caso, ogni passaggio è pensato per esaltare freschezza, qualità e sapore.
I NOSTRI PANINI​
â€‹È stato un artigiano, maestro della panificazione a mettere a punto la ricetta dei nostri buns: un equilibrio perfetto tra morbidezza, consistenza e sapore. Nell' impasto vengono utilizzati ingredienti di altissima qualità. I nostri panini non contengono conservanti o additivi.
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LA NOSTRA CARNE
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Utilizziamo solamente carne fresca. Per la realizzazione del nostro esclusivo blend di macinato ci affidiamo alla maestria di Andrea Tolin, artigiano maccellaio della rinomata macelleria Tolin di Lozzo Atestino (PD), per offrirti una carne di qualità superiore. Il nostro blend è preparato mescolando diversi tagli di manzo selezionati, provenienti da razze pregiate come Bruna, Bruna Storica e Limousine, studiato per garantire un burger succoso e saporito. Ogni passaggio, dalla scelta delle materie prime alla lavorazione, è seguito da Andrea con dedizione assoluta per esaltare freschezza, qualità e gusto autentico.
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IL NOSTRO POLLO FRITTO
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Per noi di Rocket il pollo fritto è molto di più di un semplice pollo!
Per prepararlo utilizziano solamente tagli selezionati, sottoposti ad una marinatura di 36 ore in una miscela di aromi per esaltarne la morbidezza e il sapore. Ogni pezzo viene avvolto in una panatura croccante, realizzata con una nostra ricetta segreta. Fritto al momento con la massima cura, il nostro pollo si distingue per essere croccante all'esterno e succoso all'interno.
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I NOSTRI PICKLES
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Prepariamo i nostri sottaceti con cipolle rosse e cetrioli, aggiungiamo i semi di senape e altre spezie alla salamoia. È una versione più morbida ed equilibrata rispetto ai sottaceti classici che si abbina perfettamente ai nostri hamburger. Non vi diremo altro, è una ricetta tenuta segretissima!
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